Chef de Cuisine H/F - 50

Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c'est avant tout intégrer une équipe de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre à nos clients, venus du monde entier, un moment d'exception à travers le personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des sites le plus visité de France, Le Mont-Saint-Michel.Grâce à nos 25 établissements

et notre positionnement sur 5 activités, hôtels, restaurants, boutiques, musées et points de vente à emporter, notre Groupe est le premier acteur du tourisme au Mont-Saint-Michel et contribue au rayonnement du patrimoine historique sur l'ensemble du territoire.

Nos collaborateurs sont uniques et singuliers. C'est pourquoi, nous avons à coeur de créer un environnement de travail stimulant où chacun est encouragé à partager ses idées et à contribuer aux projets du Groupe.

Rejoignez un Groupe animé par des valeurs fortes telles que l'hospitalité, la générosité, l'authenticité et travaillez dans un environnement challengeant en plein coeur de la nature

Venez écrire la suite de notre histoire, dans un environnement à couper le souffle
Votre contrat :

Nous sommes à la recherche d'une Chef(fe) de cuisine pour notre restaurant Les Terrasses de la Baie (cuisine traditionnelle Française, cuisine de partage).

Brigade de 6 cuisiniers en CDI et jusqu'à 11 collaborateurs/trices en saison.

100 couverts en basse saison et jusqu'à 250-300 couverts en très haute saison.

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée

Statut : Cadre

Durée du travail : Forfait jours et RTT

Localisation du poste

: Le Mont Saint-Michel

Rémunération

brute annuelle : 42000€ à 45000€ selon expériences, et prime annuelle sur objectifs de 10% de la rémunération annuelle brute

Vos missions

Rattaché(e) au Chef exécutif du Groupe, votre rôle sera de

:

Organiser le processus de production des plats.

Participer à la production.

Elaborer la carte du restaurant et les fiches techniques en conformité avec les attentes du marché et le positionnement du restaurant.

Former et manager votre brigade, organiser le planning et assurer le recrutement de votre équipe.

Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité et les règles de stockage.

Analyser les dysfonctionnements, proposer et mettre en oeuvre des actions correctives.

Contrôler et approvisionner les stocks.

Votre profil

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve) et avez une bonne gestion du stress.

Vous aimez travailler en équipe et avez une expérience réussie en management.

Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie - Restauration et avez une expérience d'au moins 5 ans sur le poste.

Nos avantages

Jusqu'à 10 RTT par an.

Téléphone professionnel.

Tenue de travail fournie (veste, tablier, chaussures de sécurité).

Deux jours de repos consécutifs garantis par semaine.

Absence de coupure sur la journée.

Logements situé à 10 km de votre lieu de travail pendant votre période d'essai.

Parking gratuit réservé aux salariés et navettes pour vous rendre sur Le Mont Saint-Michel en moins de 10 minutes.

Mutuelle et Prévoyance de l'entreprise.

Formations et évolutions professionnelles.

Repas du personnel.

Accès à nos applications de co-voiturage et de versement d'acompte.

Pour en savoir plus

sur notre Groupe, n'hésitez pas à faire un tour sur notre site internet :

Process de recrutement

Dès la réception de votre candidature, le service RH prendra contact avec vous pour un premier échange téléphonique.

N'attendez plus, postulez

!

L'équipe recrutement vous souhaite une bonne journée,

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.