Cuisinier Lycée Lehec 36153 - Conseil Régional de Normandie H/F - 50

Le lycée polyvalent et lycée des Métiers Claude Lehec est un établissement d'enseignement professionnel et technologique qui accueille environ 500 élèves.

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.

Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité :

Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes en alternance)
Participer à l'élaboration des menus sous l'autorité du responsable d'équipe technique et l'assister dans ses fonctions.
Assurer la distribution des repas.
Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes H.A.C.C.P
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine.
Contribuer à l'approvisionnement des denrées.
Assurer la mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire et la tenue du registre de traçabilité.
Prendre part à la gestion des approvisionnements (produits d'entretien...)
Avec les autres membres de l'équipe, être garant du respect des dispositions du règlement intérieur.
Responsable du service du soir