Gérant - Gérante d'Auberge H/F - 50

GÉRANT(E) D'AUBERGE - LIEU DE VIE EN PLEINE NATURE (DRAGEY)
Dans le cadre de la réouverture de l'Auberge de la Croix aux Blins - Maison de campagne, située à Dragey-Ronthon, nous recherchons un(e) gérant(e) pour piloter un lieu unique au coeur d'un domaine équestre, à proximité du Mont-Saint-Michel.

LE PROJET

Créer un lieu vivant entre auberge et guinguette :

- grandes tablées conviviales
- cuisine simple et généreuse à partager
- événements (familles, entreprises, cavaliers)
- forte saisonnalité touristique

Un lieu où l'on vient autant pour l'ambiance que pour manger.

VOS MISSIONS

- Gestion globale de l'établissement
- Organisation des services (midi semaine + week-end)
- Encadrement d'une petite équipe
- Participation opérationnelle (service ou cuisine légère)
- Gestion des événements
- Suivi des stocks et fournisseurs

PROFIL RECHERCHÉ

- Expérience en restauration ou traiteur
- Autonomie et sens des responsabilités
- Esprit entrepreneurial (très important)
- À l'aise en service et/ou en cuisine simple
- Goût pour les lieux conviviaux et la relation client

LE +
- Expérience en événementiel
- Sensibilité au monde rural / équestre
- Envie de s'investir dans un projet de lieu de vie

CONDITIONS
- Poste à responsabilité (statut à définir : salarié ou gérance)
- Rémunération selon profil + intéressement possible
- Projet évolutif avec fort potentiel de développement

CANDIDATURE
Envoyer CV + quelques lignes sur votre vision du lieu et votre motivation.