Cuisinier - Cuisinière H/F - Garage D'eugene

Dans le cadre de l'ouverture de son nouveau restaurant, le GARAGE D'EUGENE recherche un(e) cuisinier(e) afin de renforcer son équipe.

Le candidat doit être rigoureux pour préparer les plats du menu
Il doit être capable de travailler efficacement en équipe et sous pression.

Missions :
Élaboration et préparation des plats, respect des consignes mises en places à cet égard
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité

Profil :
Méthodique et organisé
Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress
Allier rapidité et exécution parfaite
Savoir se faire assister par un ou des commis

Qualifications :
Expérience ou connaissance en cuisine requise
En plein saison, le restaurant sera ouvert 7/7 jours le planning sera établi en fonction et avec l'équipe.

Horaires de travail :
- 8h30/10h30
- 12h/15h
- 18h/21h

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments